Gastronomie

Das beste Schweizer Restaurant auf Platz 47 - schwache Franzosen und Italiener

Globalisierung und Krise gehen bekanntlich zusammen. Auch kulinarisch mit einer Diktatur der Gastronomen - und mit Hunger.

Lebensmittel- und Gastronomiepreise sind immer noch ein Tabu. Noch immer lassen wir uns den reichhaltigen Tisch decken, ohne Rechenschaft darüber, wen wir dafür wie entschädigen. Der Anteil unseres Einkommens, den wir für Lebensmittel aufwenden, nimmt ständig ab.